La carte de notre restaurant gastronomique
Découvrez la carte gastronomique de notre restaurant de Bonifacio, L'A Cheda, proposée uniquement pour le dîner. Retrouvez des produits du terroir d'exception, tels que des langoustes et de nombreux poissons sauvages issus d'une pêche locale et durable dans les Bouches de Bonifacio. Contactez votre restaurateur pour obtenir davantage de renseignements et réserver une table.
- Menu Nustrale Surprise
- Menu Prestige
- Menu Gastronomique... comme papa et maman
- Nos Intemporels
- Poissons et crustacés
- L'Encas
- En apéritif ou accompagnement
- Nos lieux uniques
En apéritif ou accompagnement
Caviar Japonais “Tobiko”
- Les 30 gr 20 €
- Les 60 gr 40 €
- Les 90 gr 60 €
Caviar Français “Sturia”
- Les 50 gr 140 €
Menu Nustrale Surprise 110€
- Laissez-vous guider par notre chef qui vous fera découvrir les produits de notre terroir
- 5 plats, 8 services 110 € par personne
Menu Prestige 159€
- Poisson mariné minute, caviar Sturia
- Langouste et truffe d’été
- Granité
- Boeuf Wagyu japonais et shiso
- Un fromage travaillé
- Pré-dessert
- Pain - Huile d’olive - Vanille brûlée
- 9 services 159€ par personne
Gastronomique... comme papa et maman
- L'occasion rêvée de conduire vos enfants vers une initiation aux saveurs avec des produits de très grande qualité.
- Petit gastronome surprise 81 €
- Petit gastronome prestige 131 €
- Charcuterie nustrale ou crudités
Viande ou poisson local, légumes, frites ou pâtes
Glace
- Entrée 13 €
- Entrée plat ou plat dessert 20 €
- Entrée, plat, dessert 28 €
Nos Intemporels
Entrées
- Maki végétal, riz noir wasabi, huile vierge épicée 22 €
- Tataki de veau bio Corse, gel yuzu 24 €
- Poisson confit, graffiti de légumes, rouille et jus de mer 28 €
Plats
- Patisson bio Bélanger, duxelle de chapignons, truffe d’été 39 €
- Veau bio Corse à l’artichaut, jus réduit 45 €
- Pêche du moment au parfum de Cervione 48 €
Fromages
- Un fromage travaillé 16 €
- La palette de nos bergers 16 €
Les délices de Lucie
- Abricot - Cataire citron 20 €
- Dulcey - Pêche 20 €
- Framboise - Herbes du potager 20 €
Poissons et crustacés
Langouste ou homard des bouches de Bonifacio rôti au four
Pour en déguster, il est indispensable de réserver la veille.- Pâtes à la langouste ou au homard
- Langouste ou homard servi froid
- 27 euros les 100 grammes
Poissons entiers sauvages, pêchés dans les bouches de Bonifacio
Ces poissons sont présentés puis préparés, grillés ou au four et découpés devant vous.
Nous ne servons que des poissons sauvages, c'est pourquoi nos pêcheurs sont tributaires des aléas météo.- 14 euros les 100 grammes
L'Encas
- Un petit creux, une petite faim ?
Notre Mezzu-Mezzu
Charcuterie Nustrale et fromages de nos bergers - 38€ par personne
Nos Lieux Uniques Réservation 24h à l'avance et selon la météo
Il est des endroits où les Hommes n'aspirent qu'à une seule chose, le bonheur de leurs convives.
Nous vous promettons de vivre une belle expérience, un Moment Unique où l'épicurisme est maître mot...
A Cheda œuvre pour ça, créateur de bonheur et d'émotion, pour cela nous vous proposons à votre guise, deux tables, pour deux... d'exceptions !
La Table du Chef, côté Cuisine 179€
Avec une vue imprenable sur la cuisine,
Menu en 10 services.
Servi et expliqué par nos cuisiniers.La Table du Chef, côté Potager 149€
Silence et intimité, sous un ciel étoilé.
Menu en 8 services.
Réservation 24h à l'avance et selon la météo