La carte de notre restaurant gastronomique
Découvrez la carte gastronomique de notre restaurant de Bonifacio, L'A Cheda, proposée uniquement pour le dîner. Retrouvez des produits du terroir d'exception, tels que des langoustes et de nombreux poissons sauvages issus d'une pêche locale et durable dans les Bouches de Bonifacio. Contactez votre restaurateur pour obtenir davantage de renseignements et réserver une table.
- Menu Nustrale Surprise
- Menu Prestige
- Menu Gastronomique... comme papa et maman
- Nos Intemporels
- Poissons et crustacés
- L'Encas
- En apéritif ou accompagnement
- Nos lieux uniques
Menu Nustrale Surprise 99€
- Laissez-vous guider par notre chef qui vous fera découvrir les produits de notre terroir
- 5 plats, 8 services 99€ par personne
Menu Prestige 159€
- Sashimi minute aux deux caviars
- Raviole de lagouste, jus d'oursin
- Granité
- Bœuf Wagyu Kagoshima, truffe d'été, purée
- Un formage travaillé
- Pré-dessert
- La fève Tonka en trois temps
- 9 services 159€ par personne
Gastronomique... comme papa et maman
- L'occasion rêvée de conduire vos enfants vers une initiation aux saveurs avec des produits de très grande qualité
- Plat seul 13€
- Entrée - Plat 20€
- Entrée - Plat - Dessert 28€
Nos Intemporels
Entrées
- Carotte - Passion 25€
- Tataki de veau bio Corse, shiso du jardin en tempura, gel yuzu 29€
- Dans l’esprit d’un cannelloni, langouste-Tandoori 32€
Plats
- Risotto crémeux, truffe d’été et roquette Bélanger 39€
- Épaule d’agneau façon 7h 42€
- Pêche du moment au parfum de Cervione 45€
Du côté d'Alex
- Fraise - Rhubarbe 20€
- Amande - Noisette 20€
- Intensément chocolat 20€
Nos fromages
- Un fromage travaillé 16€
- La palette de nos bergers 16€
Poissons et crustacés
Langouste ou homard des bouches de Bonifacio rôti au four
Pour en déguster, il est indispensable de réserver la veille.- Pâtes à la langouste ou au homard
- Langouste ou homard servi froid
- 27 euros les 100 grammes
Poissons entiers sauvages, pêchés dans les bouches de Bonifacio
Ces poissons sont présentés puis préparés, grillés ou au four et découpés devant vous.
Nous ne servons que des poissons sauvages, c'est pourquoi nos pêcheurs sont tributaires des aléas météo.- 14 euros les 100 grammes
L'Encas
- Un petit creux, une petite faim ?
Notre Mezzu-Mezzu
Charcuterie Nustrale et fromages de nos bergers - 38€ par personne
En apéritif ou accompagnement
Caviar japonais "Tobiko"
- Les 30g 20€
- Les 60g 40€
- Les 90g 60€
Caviar français "Sturia"
- Les 50g 140€
Nos Lieux Uniques Réservation 24 h à l'avance et selon la météo
Il est des endroits où les Hommes n'aspirent qu'à une seule chose, le bonheur de leurs convives.
Nous vous promettons de vivre une belle expérience, un Moment Unique où l'épicurisme est maître mot...
A Cheda œuvre pour ça, créateur de bonheur et d'émotion, pour cela nous vous proposons à votre guise, deux tables, pour deux... d'exceptions !
La Table du Chef, côté Cuisine 179€
Avec une vue imprenable sur la cuisine,
Menu en 10 services.
Servi et expliqué par nos cuisiniers.La Table du Chef, côté Potager 149€
Silence et intimité, sous un ciel étoilé.
Menu en 8 services.
Réservation 24h à l'avance et selon la météo